Loading ...- Jahrgang: 2009
- Herkunftsland: Deutschland
- Anbauregion:
- Hersteller: Weingut Schäfer-Heinrich
- Rebsorte: Schwarzriesling
- Geschmack: Beeren, Erdbeere, Holunder, Sauerkirsche, Himbeere, Frucht
- Trinktemperatur: 14-16 °C
- Alkoholgehalt: 13%
- Serviervorschlag: Suppen, Salate, Vorspeisen
- Kategorie: Rotweine
| Einzelpreis: |
| EUR 6.50 |
| Preis 6 Flaschen: |
| EUR 39.00 |
 |
Der Bio-Schwarzriesling vom Weingut Schäfer-Heinrich
Der Bio-Schwarzriesling vom Weingut Schäfer-Heinrich entpuppt sich als halbtrockener Rotwein mit leichtem Erdbeeraroma. Mit seinen feinen Fruchtnoten passt er am Besten zu Vorspeisen und sommerlichen Gerichten. Ausgezeichnet macht er sich beispielsweise zu Käseplatten und hellen Fleischgerichten, aber auch zu reinen Gemüsegerichten oder leichten Aufläufen. Auch zum Picknick kann dieser Schwarzriesling sehr gut serviert werden. Der milde Charakter, das leichte Prickeln und der geringe Gerbstoffgehalt machen den halbtrockenen Bio-Schwarzriesling besonders bekömmlich. Bei einem Alkoholgehalt von etwa 13 Prozent ist dieser Württemberger Bio-Schwarzriesling mangels Konservierung durch schweflige Säure nur 2-3 Jahre ab Jahrgangsdatum haltbar. Serviert wird dieser Wein möglichst bei einer Temperatur von 14-16 Grad Celsius.
Das Weingut Schäfer-Heinrich
Das Weingut Schäfer-Heinrich ist Mitglied im Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V. und produziert nach den strengen Richtlinien des Ecovin-Verbandes. Als Inhaber des Weinguts verarbeitet die Familie Hieber in den Weinbergen rund um die Stadt Heilbronn alle klassischen Rebsorten der Region. Dem ökologischen Weinbau verschrieben sie sich bereits 1990. Zwar bedeutet der ökologische Weinbau deutlich mehr Sorgfalt und Arbeit, er erbringt aber auch hervorragende Qualitäten. In der Hauptsache produziert das Gut Rotweine wie Spätburgunder, Trollinger, Lemberger, Dornfelder, Cabernet Cubin oder Regent. Doch auch einige gute Weißweine gehören zum Sortiment, nämlich Riesling, Kerner und Rivaner sowie Grauburgunder.
Die Herstellung der Bio-Weine
Anbau nach strengen ökologischen Richtlinien, sorgfältige Beerenlese, schonende Pressung und Filtrierung der Beeren sowie Maischegärung bereiten den Boden für die eigentliche Reifung der Rotweine. Je nach Sorte, werden 9-24 Monate Reifeprozess veranschlagt. Der Bio-Schwarzriesling vom Weingut Schäfer-Heinrich gehört zu den Weinen mit kürzerer Reifungszeit. Er ist daher jung und leicht und passt gut zum Sommer.
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