d’Arenberg The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin

• Name: d’Arenberg The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin
• Hersteller: d´Arenberg
• Jahrgang: 2007
• Herkunftsland: Australien
• Anbauregion: McLaren Vale
• Rebsorte: Chambourcin
• Kategorie: Rotweine

Der d’Arenberg The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin stammt aus dem australischen Anbaugebiet McVale, das für seine guten Böden und viel Sonne bekannt ist. Die Rebsorte Chambourcin ähnelt dem Shiraz, stammt aber ursprünglich aus Frankreich, reift aber auch in Australien hervorragend.

Geschmack:

Eigentlich ist der d’Arenberg The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin ein trockener Rotwein mit klassischem Barriqueausbau von neun Monaten, allerdings sorgt die Chambourcin Traube für einen extrem prickelndes Erlebnis und sorgt so für einen moussierenden Rotwein, der in dieser Art wohl einzigartig ist. Die Kohlensäure verwischt die Grenzen zwischen einem Rotwein und einem Sekt. Farblick besticht dieser Wein durch sein tiefes Violettrot daher. In der Nase entfaltet sich das Aroma von schwarzer Johannisbeere, die durch feine Zimt- und Minznoten abgemildert wird. Auf der Zunge macht sich dann der beherrschende fruchtige Himbeergeschmack bemerkbar, zu dem sich weitere süße Früchte gesellen. Das Zusammenspiel von Säure und Tanninen ist in diesem Wein sehr gut gelungen.

Verwendung:

Obwohl der d’Arenberg The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin ein trockener Rotwein ist, eignet er sich durch das hohe Maß an Kohlensäure und die leichten fruchtigen Noten eher als Aperitif und zu leichten Speisen wie Salat, Dessert und Obst. Die Trinktemperatur beträgt für Rotweine unübliche 9°C.