Chateau de Pibarnon Rouge 2005

• Jahrgang: 2005
• Herkunftsland: Frankreich
• Anbauregion: Provence – Bandol
• Hersteller: Château de Pibarnon
• Rebsorte: 90% Mourvèdre, 10% Grenache
• Geschmack:
• Trinktemperatur:
• Alkoholgehalt: 13,5 %
• Serviervorschlag: Ein angenehmer Begleiter zu Confit de Canard und Putenbrust
• Kategorie: Rotweine

Rebsorte und Weingut

Der der roter Burgunderwein Chateau de Pibarnon Rouge 2005 wird von einem berühmten Weingut in der französischen Provence in der Nähe von Bandol produziert, das seit Jahrzehnten preisgekrönte Weine hervorbringt und moderner Verarbeitungsmethoden mit traditionellem Ausbau im Barrique – Fass kombiniert. Als Rebsorten finden die beiden ausdrucksstarken Trauben Mourvédre und Grenache Verwendung. Damit kommen hier zwei eher seltene Rebsorten zum Einsatz, die in der Fachwelt aber hochgeschätzt sind.

Geschmack und Farbe

Der tiefrote Chateau de Pibarnon Rouge 2005 ist ein intensiver Burgunder. Die sehr mineralischen Böden in der Provence verleihen diesem Wein saftige Aromen von Pflaumen und dunklen gehaltvollen Kirschen. Abgerundet wird der Burgunder von einer feinen und würzigen Tabak Nuance. Am Gaumen überzeugt er wie ein typischer Burgunder durch seinen starken Körper und seine geschmackvollen und zugleich geschmeidigen Charakter. Im Abgang lassen sich leichte Anklänge von Schiefer und weißem Pfeffer ausmachen, die diesem Wein nachhaltig in der Erinnerung halten. Durch die lange Barrique Reife von 18 Monaten sind die Tannine des Weines sehr ausgeglichen. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5%.

Serviervorschläge

Aufgrund der langen Lagerung muss der Chateau de Pibarnon Rouge 2005 nur kurz dekantiert werden, um seine vollen Aromen entwickeln zu können. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16-18°C. Dieser Wein kann bis zu zehn Jahre gelagert werden, um ihn noch zur Vollendung zu bringen. Er passt zu Putenbrust, leichten Wildgerichten und gehaltvollen Soßen und ist dabei aufgrund des fruchtigen Geschmacks ein angenehmer Begleiter.