Rias Baixas
Das Weinbaugebiet Rias Baixas wird vor allem den Fans spanischer Weißweine das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Denn was in diesem vergleichsweise kleinen Weinbaugebiet an weißen Weinen produziert wird, das zählt eindeutig zur Elite der iberischen Weinkultur. 3600 Hektar umfasst die Rebfläche von Rias Baixas, das im Nordwesten Spaniens an der Atlantikküste liegt. Politisch gehört die Region zu Galizien; die Bodegas hier erzeugen im Durchschnitt rund 15 Millionen Liter Wein pro Jahr.
Die Hauptrebsorte, die für den hervorragenden Ruf der Weißweine mitverantwortlich ist, ist die Albariño. Sie bringt nur recht kleine Beeren hervor, die dafür aber umso konzentriertere Aromen abgeben. Zusammen mit dem für diese Sorte idealen Boden, einem leicht sauren Schwemmlandboden, und dem warmen, aber niederschlagsreichen Klima, entstehen in dieser klassischen grünen Landschaft Tropfen, die durch die Bank mit hohen und höchsten Bewertungen internationaler Weinkritiker aufwarten können.
Es sollen Zisterzienser-Mönche aus Deutschland gewesen sein, die im 12. Jahrhundert die Rebsorte in Galizien eingeführt haben. Ein paar Jahrhunderte später, gegen Ende der Renaissance, war Deutschland dann einer der wichtigsten Abnehmer weißer Weine aus Rias Baixas. Ob die Winzer damals freilich schon so perfekte Weine wie jetzt geliefert haben, ist fraglich. Heute geraten Kenner geradezu ins Schwärmen, wenn von der duftigen Zartheit, den fruchtigen Aromen und der harmonischen, bekömmlichen Säure der Weißweine die Rede ist. Es ist deshalb auch kein Wunder, dass diese Weißweine von den Weinkarten der internationalen Spitzengastronomie nicht wegzudenken sind.
Wer die Region der “unteren Fjorde”, so die Übersetzung des Namens Rias Baixas, bereisen möchte, der wird eine für Spanien sonst eher unübliche üppige, grüne Landschaft vorfinden. Hier serviert man zu den exzellenten Weißweinen gern superfrische Meeresfrüchte. Kultureller Höhepunkt ist die Universitätsstadt Santiago di Compostela; weltberühmtes Ziel all jener, die auf dem Jakobsweg pilgern. Dass es zu anderen Zeiten auch guten Rotwein aus Rias Baixas gegeben hat, beweisen römische Historiker. Sie überlieferten, dass Kaiser Augustus am liebsten den galizischen Rotwein aus Amandi getrunken hat.
