Mallorca
Spaniens große Baleareninsel Mallorca ist eines der bevorzugten Ferienziele der Deutschen. Wie der Tourismus auf der Insel hat auch die mallorquinische Weinwirtschaft in den letzten zwei Jahrzehnten einen grundlegenden Wandel erlebt. Beide haben sich von der ausschließlichen Ausrichtung auf Masse hin zu mehr Klasse orientiert. Dem Wein hat das ohne Wenn und Aber sehr gut getan. Heute kommen von Mallorca wieder hervorragende Tropfen, die sich auch gut exportieren lassen. Manchmal brauchen die Winzer dafür nicht einmal die Transportkosten zu übernehmen. Die tragen die Käufer selbst. Sie laden ihre Autos auf dem Rückweg vom Urlaub gleich kistenweise mit Wein der Insel voll.
Die Geschichte des mallorquinischen Weinbaus ist wild bewegt. Der derzeitige aktuelle Stand ist aber der, dass rund 2000 Hektar der Insel als Rebfläche genutzt werden. Gut vier Fünftel dieser Fläche sind mit roten Rebsorten bestockt; das verbleibende letzte Fünftel entfällt auf weiße Sorten. Für die Kelterung weißer Weine von Mallorca werden vor allem die Sorten Macabeo, Parellada und Chardonnay gepflanzt.
Die führende Traube bei den roten Rebsorten ist die auf den Balearen heimische Mantenegro. Sie enthält viel Zucker und ist reich an wunderbar fruchtigen Aromen. Auf Mallorca wird sie gern mit anderen zugelassenen Traubensorten verschnitten. Das mindert die Qualität zwar ein wenig, erlaubt es aber auf der anderen Seite, den Wein nicht allzu lange lagern zu müssen, und stattdessen früher trinken zu können. Verschnitten wird bevorzugt mit der ebenfalls heimischen Callet. Sie wurde früher einmal auch für sortenreine Weine genutzt, die als Rosès und leichte Rotweine dann ebenfalls jung getrunken werden wollten. Heute wird auf einer sehr kleinen Fläche mit rund 80 Jahre alten Rebstöcken dieser Sorte experimentiert. Die Erträge dabei sind zwar gering, die Qualität der Weine soll aber sensationell sein. Auf Mallorca werden zudem noch die spanische Festlandsorte Tempranillo, die große Rebe der Rioja, sowie aus Frankreich die Cabernet Sauvignon angebaut.
