Umbrien

Umbrien grenzt im Osten an die Marken und ist im Westen ein unmittelbarer Nachbar der Toskana. Damit ist bereits klar, dass lange Schatten auf dieses Weinbaugebiet fallen, das im Grunde genommen ein großes Potenzial besitzt. Dieses Potenzial wird allerdings in keinster Weise ausgeschöpft. Mit rund 15.000 Hektar Rebfläche und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von rund 900.000 Hektoliter Wein, liegt der Anteil der Rotweine bei etwa 55 Prozent, der der Weißweine bei rund 45 Prozent. Weniger als 20 Prozent der Weine haben dabei DOC-Status. Von diesen ohnehin geringen Mengen entfallen allein 40 Prozent auf den weißen Orvieto und Orvieto Classico, der aus unterschiedlichen Rebsorten gekeltert werden darf. Die Hauptsorten dafür sind Canaiolo bianco, Trebbiano toscano, Grechetto und Verdello; allesamt Soren, die in Umbrien beheimatet sind. Sie bringen einen alltagstauglichen Weißwein hervor, der fast ausschließlich von drei Genossenschaften gekeltert wird. Inzwischen gibt es aber eine Tendenz, dass auch unabhängige Winzer Orvieto erzeugen. Für die Region wäre eine entsprechende Qualitätssteigerung mit Sicherheit von Vorteil, ist der Orvieto doch international das bekannteste Gewächs Umbriens.

Vielleicht werden es aber auch die Rotweine sein, die Umbrien in der Zukunft weiter nach vorn bringen. Der Torgiano, der aus dem gleichnamigen Städtchen am Tiber stammt, wird aus den Rebsorten Sangiovese mit Beigaben von Canaiolo, Trebbiano und Montepulciano gekeltert. Erbhat sofort für Aufsehen gesorgt und Spitzenbewertungen bekommen. Anstrengungen wie diese, sind natürlich eine Inspiration für Umbrien, das auch auf einem anderen kulinarischen Sektor von sich reden macht: Hier gibt es das seltene Phänomen, das schwarze und weiße Trüffel friedlich nebeneinander wachsen.

Zurück zum Rotwein. Umbrien kann mit einer Spezialität aufwarten, die es so wirklich kaum irgendwo anders auf der Welt gibt. Mit dem Sagrantino di Montefalco passito ist es Heimat eines roten Süßweines. Auch die trockene Variante, die sehr kraftvoll, dunkelrot und alkoholreich ist, gilt als ausgezeichnete Besonderheit. Gepresst werden beide aus der Sagrantino-Traube.