Burgund
Das Burgund oder „Bourgogne“, wie die Franzosen diese Region nennen, liegt grob beschrieben zwischen der Champagne im Norden und dem Rhonetal im Süden. Der Nachbar im Westen ist das Tal der Loire, im Osten grenzt Burgund an die Weinbauregionen Jura und Savoyen. Das Burgund ist ein Weinbaugebiet, das Tropfen für jede Gelegenheit und für jeden Geldbeutel produziert. Hier liegen einige der besten Weinberge, die es überhaupt auf der Welt gibt und für deren Gewächse auch schon mal ein kleines Vermögen gezahlt wird. Aus dem Burgund kommen aber auch wunderbar saubere, gut trinkbare Weine jeder Farbe, die angenehm weich, frisch, gut trinkbar und auch bezahlbar sind.
Wenn es um gute Rotweine aus dem Burgund geht, dann ist es unerlässlich, sich ein wenig mit den Appellationen auseinanderzusetzen. „Burgunder“ ist ja fast schon so etwas wie ein Synonym für einen dunklen, vollmundigen Rotwein geworden. Der Ruf dieser Weine ist so gut, dass immer mal wieder auch schwarze Schafe davon profitieren möchten. Sie verkaufen dann zwar immer noch einen vernünftigen Wein, verlangen (und erhalten) aber unvernünftige Preise dafür. Deshalb sollte man wissen, dass keineswegs jeder Rotwein, dessen Reben im Burgund gewachsen sind, sich auch tatsächlich „Burgunder“ nennen darf.
Die Spitzengewächse dieses Weinbaugebiets, das eine Rebfläche von insgesamt rund 40.000 Hektar umfasst, werden Grands Crus genannt. Sie sind es, die eine Investition wert sind. Die roten Hauptrebsorten im Burgund sind Spätburgunder /Pinot Noir) und Gamay; bei den weißen Rebsorten dominieren Chardonnay und Aligoté. Daneben sind noch kleinere Flächen einigen wenigen zusätzlichen Rebsorten bestockt; grundsätzlich aber ist die Zahl der zugelassenen Sorten im Burgund stark eingeschränkt.
Zu der Weinbauregion gehören berühmte Untergebiete, die sich teilweise einen ganz eigenen Namen gemacht haben. Dazu zählt bei den Rotweinfreunden etwa Beaujolais mit seinem weltberühmten Primeur, die Weißweinfans kommen bei Tropfen mit der Gemeindeappellation Chablis auf ihre Kosten – und das auf höchstem Niveau.
