Bulgarien

Bulgarien ist ein aufstrebendes Weinland, das auf eine lange Tradition im Weinbau zurückblicken kann. Archäologische Funde lassen vermuten, dass bereits vor rund 5000 Jahren thrakische Stämme auf dem Gebiet des heutigen Bulgariens Wein angebaut haben. Wissenschaftlich belegt ist der Weinbau seit der Antike. Seit dem Zerfall der UdSSR und der Öffnung ihrer Satellitenstaaten zum Westen ist der Weinbau für Bulgarien ein wichtiger Exportfaktor. Angebaut wird er in fünf über das ganze Land verteilte Regionen, in denen je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterschiedliche Schwerpunkte gesetzt werden. Die Produktion von roten und weißen Weinen hält sich dabei die Waage – mit einem leichten Plus zugunsten der Rotweine.

Die Weinbaugebiete im Landesinneren Bulgariens unterliegen dem kontinentalen Klima, während zur Küste des Schwarzmeers hin das mediterrane Klima die Oberhand gewinnt. Hier, wo auch einige der populären Ferienziele angesiedelt sind, wird hauptsächlich Weißwein erzeugt. Die Rebsorten, die man hier kultiviert, sind zum Teil importiert, zum Teil heimisch. Zu den heimischen Trauben zählen etwa die Dimiat und die Aligoté, importiert wurden Welschriesling, Chardonnay, Traminer und Sauvignon blanc. Aus ihnen werden vollmundige, fruchtige Weine gewonnen.

Im äußersten Süden Bulgariens haben sich die Winzer dagegen ganz dem Rotwein verschrieben und produzieren hier inzwischen Tropfen, die auch international erste Beachtung finden. Die trocken ausgebauten Weine zeichnen sich dadurch aus, dass sie jung bereits hervorragend schmecken, gleichzeitig aber durchaus auch lagerfähig sind. Für sie wird überwiegend Cabernet-Sauvignon angebaut, die in Bulgarien bei den roten Rebsorten ohnehin auf Platz eins steht. Inzwischen wird zudem auch viel Merlot gepflanzt. Es gibt aber auch echte bulgarische Spezialitäten. Zu ihnen gehört einerseits der bekannte Kadarka, andererseits ein ganz eigenständiger Rotwein mit dem Namen Mavrud. Er stammt aus dem sogenannten Südgebiet und präsentiert sich trocken, sehr dunkel und erdig.

Bulgariens Weinwirtschaft ist ehrgeizig und hat mit Sicherheit noch viel Potenzial. Auch heute schon bietet sie für vergleichsweise wenig Geld viel Qualität.